坐月子炒鸡的正宗做法（月子餐1-30天食谱大全）

1、食材：油、盐、葱、姜、辣椒、花椒、茴香、水、料酒适量。

2、准备好鸡块，清洗干净，去掉多余的油脂。

3、把洗好的鸡块倒入盆子中。

4、准备好适量的葱和姜。

5、把切好的葱、姜放入盛有鸡的盆子中，再加入适量的花椒、茴香、辣椒、盐和料酒进行腌制。

6、20分钟之后，待鸡腌制好之后，在炒勺中加入多一点的油进行加热。

7、将腌制好的鸡倒入炒锅中。

8、用勺子不停的翻炒鸡块，尽量炒匀。

9、适当在炒锅中加点水。

10、炒至鸡熟时，即可盛入盆子中食用。

步骤 1

鸡块洗净，凉水戳水，清洗干净

步骤 2

锅中加油，加入鸡块煸炒至鸡块水份都出来，锅中的鸡块啪啪的响。加入适量清水炖煮鸡块，加入适量盐糖

步骤 3

炖煮至没有水份光剩油，加入葱段姜丝花椒煸炒。加入料酒，生抽，老抽煸炒入味。加入少许的清水，嘟嘟入味，加入青椒，翻炒，收汁

步骤 4

加入少许的水淀粉，香菜末，出锅即可。