外形和面皮不同,制作方法过程不同。
1.生煎包在用油煎之前没有蒸熟的过程,直接放入油里煎,所以叫生煎包。生煎包是先在油锅里煎,然后在锅里加水后蒸,一般会撒上黑芝麻和香葱,熟了之后,生煎包吃起来有汤汁。
油煎包就是普通包子蒸熟后开始用油煎,油煎包比较方便,比起生煎包,它很省事。
2.一般好一点的生煎包用的是轻度发酵的发面团做皮,皮较薄。油煎包用发面面团作皮,皮较厚,吃起来松软,又酥又香,这是传统油煎包的优点。
3.生煎包一般都是圆圆的,油煎包根据各地的不同,形状不一。
4.喜欢口感软嫩的,生煎包比较合适。喜欢更酥软的,可以吃油煎包。
5.生煎包更精致,外观好看,水煎包感觉比较淳朴。