蒜片是什么(香蒜片是什么)

蒜片是什么(香蒜片是什么)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-07 01:55:56

蒜片是什么

用蒜瓣切成薄片,叫蒜片

大蒜剥皮成蒜瓣之后,竖着一切为二,常用于炒菜、炖菜,像土豆炖牛肉等能增加菜肴的香味,适合需要快速提升香味的菜品使用。

二、不切开

也就是大蒜瓣,可以炸制可以煎制,这样处理后的大蒜辣味减淡,还可以提升汤的鲜味。

三、横切片

这样可以切断纤维,大蒜横切片比竖着切片更香更辣,能充分的突出口感,可以做成炸蒜片,搭配沙拉、牛排等菜品。

四、竖切片

竖切是顺着大蒜瓣的纤维走向,蒜片的面积增大,炒菜时更大面积的接触食材,更多的增加蒜香味。竖切片也可以用来蘸酱卷生菜食用,还能用到意大利面的调味上。

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