首先,在炒面条前要将面条放入开水中煮熟,然后用凉水冲洗干净,使面条变得柔软并去除黏性。
接着,将锅烧热,倒入适量油,等油热后放入葱姜蒜爆香,再加入蔬菜或肉类等食材翻炒。
最后,将煮好的面条放入锅中,调入适量酱油和盐,迅速翻炒,避免过度煮炒,以免面条出现黏性和成坨现象。同时,不要忘记经常翻动面条,使其受热均匀。如此一来,面条就可以炒出松软不粘的口感。
1.先把剩下的面条放进凉水中过一遍,捞起来,装入大碗里。
2.然后往装有面条的碗里加入适量的香油,搅拌均匀,尽量保证每根面条上都沾上香油了。
3.最后,把和好了香油的面条装进袋子里,密封好,放进冰箱冷藏,这样一来下次解冻面条的时候就会非常顺利了,绝对不会粘成一坨。