怎样才能把面条炒的不粘不成坨（煮过的面条再炒怎么才能不粘锅）

要使面条炒得不粘不成坨，可以采取以下措施：

 1. 选择适合炒面的面条：选择富含筋度的面条，如意大利面、蛋面或宽粉等。这种面条煮熟后更有韧性，不容易糊在一起。

 2. 提前准备好煮面的水：煮面时，使用大量的热水，保持水的沸腾状态。这样可以让面条煮熟得更均匀，减少面条之间的粘连。

 3. 加入少量的油：在煮面的水中加入少量的油，可以防止面条粘连。但要注意不要加入过多的油，否则会影响后续的炒制过程。

 4. 煮熟后及时过冷水：将面条煮熟后，立即过冷水，以停止面条的烹饪过程并冷却面条。这样可以减少面条的黏性，降低粘连的可能性。

 5. 炒面时加入适量的油：在炒锅中加入适量的油，先将油加热至中高温，然后将面条加入翻炒。油可以使面条更滑，减少粘连的可能性。 

6. 快速翻炒：炒面时要快速翻炒，不要让面条在锅中停留太久。持续的翻炒可以使面条均匀受热，减少粘连的机会。

 7. 可以加入调味料：在炒面的时候可以根

那必须水分控制住啊，炒之前稍微过一下水抛开就好了，别软化了，还有就是可以使用筷子翻炒更加容易控制不成坨，保证一条条的