炒钉螺怎么做好吃（钉螺家常怎么炒最好吃）

原料：钉螺、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、鸡精、白糖、蚝油、啤酒。

做法步骤：

第1步、钉螺清洗干净。

第2步、下锅焯水备用。

第3步、锅中烧油下入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒香。

第4步、加郫县豆瓣酱和火锅底料。

第5步、炒出红油。

第6步、下入钉螺。

第7步、加盐，鸡精。

第8步、加白糖。

第9步、加耗油翻炒均匀。

第10步、加入一罐啤酒煮五分钟。

第11步、大火收汁。

第12步、出锅装盘撒香菜。