1、常温保存
奶茶里的珍珠煮熟后在常温的环境中可以保存3~4个小时，这个时间内可以不用放冰箱保存，这个时间差不多也是珍珠刚凉下来的时间，这个时间也是最佳食用期，在这个时间段食用口感最好，超过时间珍珠口感就会变硬。
2、冷热交替
珍珠超过4小时最佳食用期限的话，可以将珍珠再放入沸水煮2~3分钟，然后再过一遍凉水，这样珍珠的保质期可以再延长2个小时，但是珍珠的口感会差很多，建议最好是在4小时内食用完。
煮好的珍珠要放入凉开水里浸泡口感才会Q，做法如下：
准备材料：红茶2包、牛奶500克、清水100克、红糖8克、木薯粉50克、水40克、白糖适量
一、牛奶、清水与红茶包一起煮至沸腾，并用勺子不断搅拌，防止粘锅，也是把红茶的味道泡出来，煮开5分钟左右就可以，关火泡着，

二、用清水把红糖化开，

三、再倒入木薯粉里，

四、搅拌至面团，这种感觉就是看着稀稀的，实则手一碰触不粘手，成团就可以了，

五、揉搓成一个个合适大小的球

六、揉好一个放到木薯粉里（这里木薯粉的量是另外准备的）滚一滚定型，

七、锅中加入适量的清水烧开后，把搓好的珍珠放入水中，大火煮开，再转中小火煮，煮15分钟左右，

八、取出冲洗一下，再放入凉开水里浸泡，

九、喝的时候，取适量的珍珠，加入之前煮好的奶茶，再加入适量的白糖搅拌均匀，就可以品尝了。
