油炸面片怎么和面酥脆的(油炸面片加什么更酥脆)

油炸面片怎么和面酥脆的(油炸面片加什么更酥脆)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-03 07:00:40

油炸面片怎么和面酥脆的

用料 :面粉适量、水适量、白糖适量(如果想吃其他口味的,可将糖换为盐等其他佐料)、芝麻适量。

做法

1.先和面,盐少许,水适量,首先准备凉开水,把面粉倒进盆里,放适量白糖(喜欢其他口味可更换用料),然后一边倒水一边搅拌,面搅拌的差不多的时候就可以和面了,面稍微和硬一点,醒面需要一小时。

2.把面干成大的面片和饺子皮差不多薄厚,然后撒上芝麻,再用擀面杖压下。

3.然后将擀好的面片先横刀成条条,再竖刀切成菱形,就准备下锅了。

4.锅内放油,油烧到七八分热就可以下锅炸了,用中火就行,将面片炸至金黄色鼓起就捞起来即可。

5.做好后凉凉,又脆又香,无敌好吃,秒杀半条小吃街。吃不完可以放在袋子里,袋子不能有洞哦,不然漏气了就不脆了。

1、面粉200克、酵母粉1克、白糖20克、芝麻20克、花生油适量。

  2、方法:把芝麻洗净晾干,放入炒锅中炒香炒熟,放点芝麻面片会更好吃。把1.5克酵母粉放碗里用30度的温水化开,白糖20克放碗里备用。

  3、把面粉放盆里,再放入炒香的芝麻,酵母水,1勺花生油及白糖搅拌在一起,加水和成面团,放在有温度的地方发酵1个小时。

  4、把发好的面团,用擀面杖擀成一个大的面皮。再用刀把面皮,切成小长方形块。

  5、炒锅里放适量花生油,等油烧至五成热时,放入切好的面片,调小火炸制。这里火候也是关键,不然火大了,炸糊了就不好吃了。

  6、等面皮上面炸的鼓起泡来,再翻面炸制另一面,直至炸成金黄色后就可以了。然后捞出沥油放入盘子里,这样好吃的炸面片就做好了。

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