豆芽炒饼是一道营养丰富、美味可口的家常菜品，制作简单易学，以下是具体的做法步骤：
所需材料：
1. 面粉 200克
2. 豆芽 适量
3. 鸡蛋 2个
4. 水 适量
5. 盐、鸡精、胡椒粉、葱花 适量
6. 食用油 适量
做法步骤：
1. 将面粉、鸡蛋、盐、鸡精、胡椒粉、葱花和适量的水混合搅拌成面糊状。
2. 将豆芽洗净，沥干水分备用。
3. 在平底锅中倒入适量的食用油，烧至七成热。
4. 将豆芽倒入锅中炒至熟软，放在碗中备用。
5. 将面糊倒入锅中，摊成大饼，煎至两面金黄。
6. 将煎好的饼放在豆芽上，然后将豆芽盖在饼上，轻轻压实，翻转过来再煎一会儿，让两面都煎熟即可。
7. 将炒好的豆芽炒饼装盘，撒上少量葱花点缀即可。
注意事项：
1. 面糊要搅拌均匀，以免出现结块。
2. 饼的厚度要适中，过薄容易糊，过厚容易生生不熟。
3. 煎饼时要火候适中，先用中火煎至两面金黄，再用小火煎熟。
4. 煎好的豆芽炒饼口感更好，将豆芽和饼煎熟之后再拼合即可。
5. 可以根据个人口味添加其他调料，如姜末、蒜末等。
希望这份豆芽炒饼的家常做法能够帮到您，祝您做菜愉快，美味可口！
以下是豆芽炒饼的家常做法：
所需材料：
1. 面粉 200克
2. 豆芽 适量
3. 鸡蛋 1个
4. 盐、香菜、小葱等调味品适量
步骤：
1. 将面粉加入碗中，慢慢倒入水，揉成一团面团。
2. 将面团放在案板上，揉成长条形。切成小块后擀开。
3. 在热锅中倒油，将擀好的饼皮放入锅中煎至两面微黄。
4. 然后打散一个鸡蛋，把它涂在饼皮上，并撒上盐和香菜等调味品。
5. 平铺豆芽在蛋液表层之上（如果喜欢口感更为松软，则可以先将豆芽稍微焯水再放到蛋液表层）。
6. 把饼皮对折，用铲子压紧一下边缘，让豆芽和调味品都紧贴在里面。
7. 继续用小火翻转以便另一面也能够煎制均匀。
最后，煎至两面微黄即可。切成小块上桌，撒上葱花和辣椒粉等调味品即可享用。
温馨提示：做豆芽炒饼的时候一定要注意火候掌握，以免烤焦或者过生。
