自制芝士碎奶酪（怎么将芝士碎做成奶酪）

关于这个问题，自制芝士碎奶酪需要以下食材和步骤：

食材：

- 1升牛奶

- 1/4杯白醋或柠檬汁

- 盐适量

步骤：

1. 把牛奶倒入一个大锅中，用中火加热至快要沸腾，但不要煮沸。搅拌牛奶以防止烧焦。

2. 当牛奶开始冒泡时，将醋或柠檬汁慢慢倒入锅中。继续搅拌，直到牛奶凝固成块。

3. 使用筛网或纱布将凝固的奶酪块过滤掉，保留剩下的乳清。乳清可以作为其他食谱的材料使用。

4. 将凝固的奶酪块放入冷水中冲洗一下，以去除醋或柠檬汁的味道。

5. 将洗净的奶酪块放在厨房纸巾上，用纸巾轻轻拍干水分。继续用纸巾擦干奶酪表面的水分。

6. 将奶酪块切成小块或将其用手撕成碎片。

7. 将芝士碎放入干燥的容器中，并根据个人口味添加适量的盐。

8. 盖上容器盖子，放入冰箱储存。自制的芝士碎可以在冰箱中保存数天。

现在你可以享用自制的芝士碎奶酪了！你可以用它来做沙拉、意面、披萨或其他烹饪食谱。