鱼甲的炖汤做法（嘎鱼炖汤的最佳吃法）

没有鱼甲，只有甲鱼，甲鱼炖汤是清蒸比较好，将甲鱼洗淨，放入大碗中，加料酒，姜，葱，食盐，味精等调料，放入锅内，隔水清燕，用大火燒沸，再用小火慢煮，到時清蒸甲鱼汤就好吃了。

用料：甲鱼一只、植物油20Ml、料酒10g、姜片10g、葱段10g、蚝油5g。

做法：

1、首先将甲鱼清洗处理干净，再在锅中倒入植物油。

2、等油温六成热时放入甲鱼，再放入料酒、姜片、葱段、蚝油翻炒均匀。

3、接着倒入500ml的清水，然后再放入酱油、小土豆、盐、白糖、鸡精、胡椒粉。4、最后炖煮15分钟装盘即可。