鱼头炖冬瓜豆腐汤正宗做法

一、用料

冬瓜 适量

香菇 3朵

盐 1勺

十三香 2勺

蒜 3瓣

龙利鱼 半条

料酒 3勺

柠檬 3片

葱 1根

步骤 1

将香菇清洗干净，切丝，冬瓜去皮切块。 蒜切片。

步骤 2

龙利鱼切片，不用太薄，放入碗内，倒入料酒，放姜片，葱，蒜，柠檬，用保鲜膜包好腌制一晚。

步骤3

在砂锅里倒入少量油，将蒜煸炒出香味，放入龙利鱼片，用筷子轻轻煎，然后加水，放入冬瓜块和香菇丝，姜片，葱结。

步骤 4

加入2勺十三香，一勺盐，大火煮开，小火慢煮20分钟即可。