丝瓜灌面是一道以丝瓜和面条为主要食材的传统中式菜肴。以下是丝瓜灌面的常见做法：
材料：
- 一根中等大小的丝瓜
- 适量面条（鲜面或干面均可）
- 适量葱姜蒜
- 适量素油
- 适量盐、酱油、香醋、胡椒粉、食用油
步骤：
1. 准备工作：丝瓜去皮，切成细丝备用。面条按照包装上的指导煮熟，捞出备用。葱姜蒜切末备用。
2. 炒丝瓜：锅中加入适量素油，烧热后加入葱姜蒜末炒香，然后加入丝瓜丝一起翻炒至熟烂。
3. 调味：加入适量盐、酱油、香醋、胡椒粉进行调味，炒匀后加入适量清水。
4. 炖煮：将炒好的丝瓜汤煮沸后，将煮熟的面条放入锅中，搅拌均匀使面条充分吸收汤汁，煮约1分钟。
5. 上碟：将煮好的丝瓜灌面装碗，撒上葱花作为装饰，淋上少许食用油即可。
丝瓜灌面口感清爽，汤汁鲜美，丝瓜丝和面条的口感相互搭配，香味扑鼻。根据个人喜好，还可以加入额外的配菜，如木耳、豆腐等，增加口感的丰富度。
1丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端
2锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。
3另起锅烧开一锅水，下鲜面条煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。
