两和面豆沙包的家常做法(豆沙包怎么和面才好吃)

两和面豆沙包的家常做法(豆沙包怎么和面才好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-05 22:22:54

两和面豆沙包的家常做法

1、食材:面粉400克、紫薯泥约170克、鲜牛奶一袋、 白糖5克、玉米油5克、酵母8克(冬天可多放一点)、红豆沙适量。

2、面粉分成两等份,分别加入油、白糖,其中一份加入蒸熟、去皮、碾成泥的紫薯。酵母分成两等份,分别加入一点白糖,用不超过35度的温水溶化后静置10分钟(适量水即可,因为还要加牛奶)。

3、搅拌成絮状后揉成光滑的面团。

4、盖好放置温暖处发酵至两倍大。

食材:

主料:玉米面150克 标准粉300克 红豆沙400克

辅料:油适量 盐适量 酵母6克

步骤:

1.两只面粉和在一起,里面放上酵母,温水一点点加入,搅成絮状后,在揉成面团;

2.放在面包桶里发酵;

3.发好的面;

4.自制的豆沙馅;

5.发好的面里加入少许碱化开后糅入面团中,在饧10分钟;

6.饧好的面团搓成长条后揪成比饺子皮稍大一点的剂子。

7.豆沙馅取出用手搓成乒乓球大小的球;

8.擀好的包子皮放上豆沙馅包成包子状揉圆后褶子朝下摆在面板上;

9.包好的豆沙包;

10.放在笼屉上在饧5分钟后放在冷水锅上大火蒸10分钟即可,不要马上打开笼屉,在嘘5分钟后取出。

小贴士

1、两种面粉的比例要掌握好,以免影响口感,最好是面粉两份,玉米面一份二比一。2、发好的面,在次加碱水可以加速面团的柔软,也可以使面的口感更好。

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