牛肉火锅牛肉嫩的秘诀（火锅牛肉嫩滑的正确方法）

有好几种方法

　　1. 腌制：将切好的牛肉片放入腌料中腌制一段时间，使其入味，变得更嫩。

　　2. 切片：将牛肉切成薄片，保证在火锅中快速煮熟，吃起来更嫩。

　　3. 烫水：将牛肉放入滚水中烫一下，再放入火锅中煮，可以使其更加嫩。

　　4.加入鸡蛋：将牛肉片裹上一层蛋液，再放入火锅中煮，可以使牛肉更加嫩滑。