猪肉剁碎，姜和葱叶切碎，加入适量盐，肉泥和姜葱搅拌均匀。
把藕切片，每片藕中间再加一刀，方便夹入馅料，藕片不要切断，碗装淀粉，加入水，调成面糊，把藕夹放入面糊，裹沾均匀，这样炸出的藕才会香酥。入锅，两面翻炸至金黄色起锅食用。
用面粉把藕包起来放锅里炸
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