普通菜刀可以自己淬火吗（菜刀淬火最佳方法）

可以。方法是准备一个水桶，里面一半水一包机油。将刀柄用浸透水的棉布裹紧，用气焊对刀刃烧灼，来回对刀刃灼烧，力求刀刃受热均匀。

等到刀刃被烧成白色时迅速浸入水桶中，并且来回搅动，然后慢慢从水桶中提起菜刀，以菜刀全部提出时温度降为室温为准，这样淬火完成。由于只对刀刃淬火所以不必回火。