初乳和非初乳的区别（人初乳和牛初乳的区别）

主要区别就是产出时间和成分不一样。初乳是指产后2～3天内所分泌的乳汁，比较黏稠，颜色偏黄，量也比较少，初乳的营养价值非常高，初乳中含较多乳铁蛋白及丰富的免疫球蛋白，磷酸钙、氯化钙等盐类的含量也较多，初乳的热量相对较高。

随着天数增加，蛋白质和无机质的含量逐渐减少，乳糖含量逐日增加，酪蛋白比例逐日上升，大概经过6～15天的时间，初乳转变为常乳，也就是非初乳。