核桃芽的优点和缺点（怎样分辨春芽和核桃芽区别）

优点:核桃树芽是可以吃的，但是很苦。核桃树一般在3月中旬播种，10-15天发芽。3月中旬将种子用冷水浸泡2~3天，捞出后混湿沙，堆于向阳处。高30~35cm，上面盖l0cm厚的湿沙，每天洒水1次保持湿润，晚间盖草帘或薄膜保湿苦味，再用来制作菜肴或者泡茶。

缺点:由于核桃树的芽含有一定的毒素，食用时应该适量，不宜过量。不建议食用，内部潮湿的环境容易滋生细菌，营养价值降低。核桃的果实本身就是核桃的种子，我们平时食用的部分是种胚