食材：
五花肉（肥一点）：晒干的马生菜（也叫马齿苋） 2：1 、 面粉 适量 、 水或牛奶 适量 、 盐 适量 、 酱油 适量 、 鸡精 适量 、 酵母粉 适量 、 花生油 适量
烹饪方法：
和面（面粉 水或牛奶 酵母粉）发面 至戳一个洞 面不回缩
将干马生菜浸泡 至泡发 然后捞出 用手挤挤水分备用
做陷 放入剩下的材料.
开始做包子，包好后 醒面30分钟
蒸十到二十分钟 出锅完成
做法步骤：

第1步、马齿苋菜干提前泡软。八小时以上。

第2步、600克清水中加入酵母和匀。

第3步、添入白糖15克。

第4步、面粉添入牛奶，后添入酵母水，边添边搅拌为面絮。

第5步、和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，进行发酵。

第6步、泡好的马齿苋焯水后，挤干切碎。

第7步、大葱和姜切末。虾米加入清水和10ML料酒泡一泡再捞出切碎。

第8步、锅中入油，爆香姜葱，加入虾米炒香。

第9步、加入肉末炒至变色，加入生抽，10ML料酒炒匀。

第10步、加入切碎的马齿苋菜干，加入精盐炒匀后装出凉透。

第11步、面团发酵至2倍大，手指扎洞不回缩即可。

第12步、面团取出排气。就是再揉为光滑面团。

第13步、搓条分剂子。

第14步、取面团擀开，放上适量馅。

第15步、按自己喜欢的形状，收口。

第16步、做好的包子生坯要静放20分钟，进行二次醒发。

第17步、上锅蒸15分钟，关火焖三分钟开盖。

第18步、蒸好的包子。
