摇滚大厨素烩的做法(摇滚大厨地三鲜的家常做法)

摇滚大厨素烩的做法(摇滚大厨地三鲜的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-09 21:04:03

摇滚大厨素烩的做法

做法

1.将豆腐洗净,切成一厘米见方的丁,投入沸水锅中焯烫一下,捞出控干水分,黄瓜,胡萝卜洗净,均切成一厘米见方的小丁.

2.锅架火上,放油烧至七八成热,放入葱末,姜末炝锅,炒出香味后,加入适量鲜汤,烧至沸滚,下入豆腐丁,胡萝卜丁烩烧三分钟左右,再下入黄瓜丁,盐,烩烧一分钟,放入味精,用湿淀粉勾稀芡,淋入香油即可出锅食用.

素烩的做法: 主料:   白菜200g、红萝卜100g、茄子100g、海带100g、芹菜20g、土豆3个、红薯1个、豆腐1块、粉条100g。

  调料:葱2根、姜1片、蒜3瓣、黄豆酱适量、料酒6ml、老抽2ml、生抽3ml、糖3g、素油适量。  做法:   1、炒锅放油,烧到三成热,放入黄豆酱炒香;   2、放入葱姜蒜炒香,再把白菜,红萝卜,茄子,海带,芹菜,土豆,红薯,等放入翻炒;   3、加入料酒,老抽,生抽,糖,然后放少量水(一定要少多了就没有味了);   4、大火烧开放入豆腐,粉条,改小火烩制30分钟左右,出锅;

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