五花肉和瘦肉哪个营养价值高（五花肉和后腿肉哪个营养好）

五花肉营养价值更高。五花肉中含有大量的胶原蛋白，其中还有人体所需要的氨基酸，而且五花肉中的蛋白质和人体所需的蛋白质特别接近，所以五花肉的营养价值相对瘦肉来说更高。

五花肉。针对于脂肪含量来讲，五花肉的营养价值要高于瘦肉。五花肉含有丰富的脂肪，脂肪能促使脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K及胡萝卜素的吸收和利用，且人体热量来源的一部分是脂肪。

尤其对运动员和体力劳动者来讲，适量摄入五花肉较为重要，可为体力消耗提供能量。