怎样腌制的芹菜保质期长(芹菜怎么腌制才能长期保存)

怎样腌制的芹菜保质期长(芹菜怎么腌制才能长期保存)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-09 21:15:17

怎样腌制的芹菜保质期长

速冷却,再把胡萝卜放进去焯1分钟,时间到捞出来,放在凉白开中晾凉,最后把芹菜和胡萝卜上面的水分都沥干即可。

另起锅,锅里不要倒水和油,把花椒3克和八角3克放进去炒出香味,再把生抽350毫升、香醋200毫升、味极鲜250毫升、冰糖80克倒进去先搅拌一下让冰糖融化,开大火煮开后,再煮4—5分钟,然后出锅晾凉。

把控干水分的芹菜切成段,大蒜50克切成片,生姜60克切成片,小米辣30克切成段,都放在芹菜盆中,再把胡萝卜和适量的白芝麻放进去,料汁晾凉也倒进去,先用筷子搅拌均匀,装在干净的罐子中,先腌2个小时就可以吃了,一次吃不完.

首先说你很有孝心!我很愿意回答你的问题。

“腌制”在营养学上叫腌渍,它分为两种:糖渍和盐渍。现在的问题是你母亲高血压而盐的摄入(吃)和血压是正相关,多吃点盐,血压马上就会升高。芹菜有降血压的功能,但是用盐腌制的芹菜就不行了,吃了马上血压就会升上去。还有一种办法就是糖渍:50%浓度可以抑制酵母菌的生长繁殖;65%浓度可以抑制一般细菌的生长繁殖;80%浓度可以抑制真菌的生长和繁殖。这样一来保质期时间就很长了。但是不知道你母亲是不是能够适应这个口味,南方人容易接受,北方人就差一些了。

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