那要看你做什么口味的啊？
一般用黄酒和鲜姜花椒去腥，在一个人口味喜好加点别的香料，比如香叶八角，丁香辣椒啊，。
口味可以加盐，糖，鸡精，蚝油生抽或酱油调整等，家庭吃比较随意看个人口味，南方多加生抽和糖。北方多加点香料。喜欢麻辣的可以多加点花椒辣椒腌制，腌好后把香料可以用水煮下在调味，就可以卤鸭腿了
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