蒸年糕水和面的比例是多少(蒸年糕是用温水还是用开水和面)

蒸年糕水和面的比例是多少(蒸年糕是用温水还是用开水和面)

首页维修大全综合更新时间:2024-05-02 06:28:34

蒸年糕水和面的比例是多少

面与水的比例最好控制在1:0.3~0.4,因为不同的面它的吸水性有所不同,也就是说一斤糯米面或是黄米面放150克-200克的水。

蒸粘糕的比例是1斤水要用2斤粘面,如果水放多了就太软了,水少了蒸出的粘糕就硬,所以一斤水2斤面就合适

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