剁椒鱼头凉面的家常做法（剁椒鱼头下面条的做法）

主料

大鱼头、1个

面条、1把

辅料

剁椒、适量

蒜蓉、适量

姜丝、适量

盐、少许

油、少许

酱油，一汤匙

做法步骤：

第1步、食材

第2步、大鱼头清洗干净放少量的盐

第3步、用手抹开盐腌制一会。

第4步、将适量的剁椒倒入碗中。

第5步、蒜剁碎。

第6步、将蒜蓉放入碗中。

第7步、加入适量的油。

第8步、将剁椒和蒜蓉搅拌均匀。

第9步、姜切成丝。

第10步、均匀地分布在鱼头上。

第11步、然后将碗中食材倒入鱼头中备用。

第12步、锅中放入适量的清水大火烧开，然后倒入面条煮。

第13步、大约几分钟面条就熟了。

第14步、将面条捞出。

第15步、用清水冲洗过冷河。

第16步、煮过面的水继续大火烧开，放入鱼头大火蒸约7到八分钟（看鱼头大小而定）

第17步、鱼头蒸几分钟后加入面条。

第18步、加入适量的油和酱油调味。

第19步、洒上葱花即可。