豇豆榨菜腌制做法（红油豇豆榨菜的腌制方法）

材料：

· 豇豆

· 榨菜

· 盐

· 辣椒

· 姜

· 糖

步骤：

买回的豇豆洗净，切成小段，榨菜切成小条，辣椒、姜切丝。

将所有材料放入一个大的容器中，加入适量的盐、糖，然后用手充分地揉搓，使所有材料充分混合。

将混合好的豇豆榨菜放入密封的容器中，放置阴凉处，腌制2-3天即可食用。

小贴士：

豇豆要选择嫩一些的，这样口感更好。

榨菜要选择质量好的，口感更脆。

腌制的时间要足够，否则口感会偏咸。

可以根据个人口味加入适量的辣椒和姜，增加口感。

豇豆榨菜腌制具体步骤：

1将豇豆洗干净，去掉两头，打成结。

2将红辣椒切段，和豇豆一起放入干净的瓶子中。

3取适量的食盐，放入锅中。

4然后取适量的白糖，放入锅中。

5然后再倒入适量的白醋。

6然后放入八角，倒入适量清水，大火将水烧开，做成汤汁。

7等汤汁晾凉后，倒入到瓶子中。

8放置到阴凉处，腌制1个月即可。