蜜薯带筋的好还是不带的好（蜜薯形状圆和长条的区别）

不带的好，带筋的嚼不动也不好剥皮，蜜薯表面光滑的好，没筋、没疤、没黑斑、没虫眼，摸起来软的好，蜜薯刚刚刨出来水分足，淀粉多，较硬甜度差，放一段时间水分流失，大部分淀粉以转化为果糖，摸着就变软了，很甜很好。