豆角焖面是哪里的特色（扁豆焖面是哪里的特色）

豆角焖面是我国北方特色食物，也是北方传统小吃之一。豆角焖面是由水蒸气将面条闷熟，并且加入一些豆角和肥肉烹饪而成，豆角焖面的面条非常筋道，口感爽滑并且嚼劲十足，豆角脆嫩，充满咸香，深受北方人欢迎。



豆角焖面是一道非常实用的家常菜，并且需要的步骤不是很多，将材料准备好之后就可以放入蒸架上等待出锅。豆角不容易煮熟，因此可以提前蒸一下豆角，或者烹饪前用热水焯一下，这样烹饪过程中就会更加容易煮熟。



提前准备好豆角和面，将肉片和豆角用料酒和食盐腌制一下，如果肉片不易煮熟可以提前下锅炒热。热锅上架好蒸架，然后将面条散放在蒸架上，可以加入一些香油和调味料搅拌，大火蒸面10分钟左右之后即可出锅。