不粘锅炒肉做法（怎么炒肉不老不柴又不粘锅）

主料：猪肉50克、红辣椒1个、青椒1个、蒜瓣6个、生姜10克。

辅料：油适量、酱油10毫升、盐5克、十三香5克、孜然粉5克。

做法：

1、肉剁末、青红椒切丁、葱姜切碎。

2、不粘锅中放入油烧热，加入葱姜爆香后，然后关火等热油冷却，再加入肉末翻炒。

3、肉末翻炒变色后，加入青红椒丁。

4、加入适量食盐和酱油。

5、加入孜然粉和五香粉翻炒入味即可。