1、选种类
市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品,所以可以选用无碘盐。
2、看颜色
在观察食盐的颜色时,应将样品在纸上撒一薄层,仔细观察其颜色。
3、闻气味
鉴别食盐的气味时,可取样约20g于研钵中研碎闻一闻。
4、看外形
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别,观察其外形的同时,应注意有无肉眼可见的杂质。
1、选种类
市场上的食盐可大致分为加碘盐、无碘盐、强化营养盐这几类。沿海居民经常食用含碘多的海产品,所以可以选用无碘盐。
2、看颜色
在观察食盐的颜色时,应将样品在纸上撒一薄层,仔细观察其颜色。
3、闻气味
鉴别食盐的气味时,可取样约20g于研钵中研碎闻一闻。
4、看外形
食盐外形的感官鉴别手法同于其颜色鉴别,观察其外形的同时,应注意有无肉眼可见的杂质。
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