卤肉红曲米制作方法(红曲米上色卤肉正确做法)

卤肉红曲米制作方法(红曲米上色卤肉正确做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-01 00:08:47

卤肉红曲米制作方法

五花肉选带软骨的,让老板切成大小相似的方块,过水。然后放入锅中,加足够的水。料酒姜等。

将五香粉,香叶等放入调料布袋,加入锅中。

红曲米用高粱调匀。加入锅中。

煮沸后,慢火熬煮1。5小时。

加入冰糖。逐步再煮30分钟,逐步收汁。

西兰花放盐水中煮开捞出,做围边。肉放中间,然后浇上肉汁即可。


  如何用红曲米卤肉?一般使用红曲米炖出来的卤肉味道都会比较香,具体的制作我们的朋友们可以遵循以下方式进行制作:首先把五花肉洗净斩件,姜切片,然后将花生洗净浸泡。然后待开水烧开后,把五花肉放下去出水,大约煮5分钟左右,等待煮熟后可以把五花肉捞起用清水冲洗一下,然后再烧热油把五花肉倒下去爆炒,直至香味出来后把五花肉倒入砂锅,倒入剩下的米酒,然后小火炖1小时后即可出锅。

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