1. 糯米：200g 五花肉：250g 莲藕：150g 胡萝卜：150g姜：适量 葱：适量 盐：少许 鸡精：少许 料酒：少许胡椒粉：少许 淀粉：少许 麻油：少许；
2. 糯米洗净浸泡2小时；
3. 准备肉馅，五花肉剁馅；
4. 莲藕切碎，胡萝卜切碎，生姜，葱少量切碎；
5. 加入适当的盐，料酒，鸡精，胡椒粉，淀粉，麻油一起搅拌；
6. 搅拌均匀；
7. 捞起糯米，沥水后平摊；
8. 用汤勺舀一小块馅料，用手掌捏圆滚上一圈，让馅料丸子均匀的粘上糯米；
9. 放入蒸汽烤箱蒸25分钟即可
用料：
糯米1碗，猪肉500g，莲藕1节，胡萝卜1根，鸡蛋1个，姜3片，地瓜粉1勺，生抽1勺，老抽1勺，盐半茶匙，鸡精少许，胡椒粉少许，小葱1根。
步骤：
1、先把糯米洗净，提前一个晚上用凉水泡好；
2、把猪肉洗净，绞成肉馅放到大碗里，莲藕、胡萝卜（胡萝卜碎留一些最后做点缀）、姜片都绞成碎倒进肉碗里；
3、把鸡蛋打进去，放入地瓜粉、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉，往一个方向搅匀上劲；
4、把肉捏成一个个小丸子，在糯米碗中滚一圈，裹上厚厚的糯米；
5、把裹好的糯米丸子放到盘中，丸子之间留一些空隙，比较好蒸匀；
6、大火把蒸锅煮开，上汽后把丸子盘放进去，蒸20分钟左右，出锅前撒胡萝卜碎和小葱末做点缀。
