水煮辣椒的做法王刚(水煮青辣椒的做法大全)

水煮辣椒的做法王刚(水煮青辣椒的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 07:42:21

水煮辣椒的做法王刚

配料:红辣椒 330克、冰糖 30克、白醋 70毫升、精盐 45克、姜 30克、花椒粒 5克、水 适量

步骤:

1.把辣椒剪好用手水洗干净,记得把辣椒把留下一点免得清洗时容易进水,洗过的辣椒放进菜篮子里控去水分,也可以在阳光下暴晒几分钟。

2.准备好的配料,保鲜碗用开水烫一下消毒,然后用干净的毛巾擦干备用。

3.锅中加水烧开下入花椒粒冰糖和姜片煮5分钟关火冷凉,辣椒控干水分后放进容器内加盐,加入白醋搅拌均匀。

4.把冷凉的料水倒进去。

5.然后分装在保鲜碗里盖上盖子密封。

6.腌制三天等到后就可以享用了。

原料:本地青辣椒、大蒜、豆豉、肉汤、植物油、盐、生抽、蚝油。

做法步骤:

第1步、选择本地青辣椒,洗干净用厨房用纸吸干水分,油温五成热放入青辣椒中火炸。

第2步、翻动炸至表面成虎皮状。

第3步、控油。

第4步、放入凉白开中,降温,可以保持辣椒颜色碧绿。

第5步、撕去外皮。

第6步、一个辣椒撕成4条,保持蒂部相连。

第7步、少许猪油爆香豆豉、蒜末。

第8步、放入青辣椒大火翻炒。

第9步、加入肉汤。

第10步、放入盐调味。

第11步、放入蚝油,滚上一滚即可。

第12步、有些许辣且香,汤汁拌饭可以吃两碗饭。

第13步、整个辣椒吃起来真过瘾。

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