莲藕的做法
食材:
主料:莲藕300g
辅料:油 2茶匙,味精 1/4茶匙,盐1/3茶匙,生抽 1/2茶匙,葱姜适量,胡萝卜 适量青椒适量
做法:
1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净。
2、莲藕切成片,放在冷水中浸泡。
3、胡萝卜、青椒切成片。
4、起油锅,胡萝卜入锅过油。
5、青椒入锅一同过油后盛出。
6、再起油锅,葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒。
7、加生抽炒。
8、过油后的胡萝卜、青椒入锅炒。
9、加盐、味精炒。
炒均匀即可出锅享用。
藕1节
辅料 植物油25g 干辣椒适量 葱花适量 青辣椒1根 花椒5粒 生抽1匙 醋1匙 盐3g 香油适量
炝拌藕丁的做法步骤
1.藕去皮切丁,青辣椒切碎。
2.藕丁焯水1分钟捞出备用。
3.炒锅放油烧热,放入花椒,干辣椒焙香。
4.放入葱花,青辣椒。炒至青辣椒变色。
5.放入藕丁,生抽,盐翻炒均匀,沿着锅边淋一圈醋,关火,放香油搅拌均