清水猪脚汤是一道营养丰富的汤品，下面是其中一种做法：
所需材料：
1. 猪脚：1只
2. 姜块：适量
3. 八角：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 生抽：适量
7. 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 先将猪脚洗净，切成块状。最好用刀刮去表皮的杂质。
2. 将切好的猪脚块用开水焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水可以去腥。
3. 将焯水后的猪脚块捞出，用清水洗净再用冷水浸泡一段时间。
4. 取一个炖盅，将浸泡好的猪脚块放入盅中，加入姜块、八角，以及适量的料酒。
5. 加入约500毫升清水，盖好盖子，用大火煮沸。
6. 煮沸后改用小火慢慢炖煮，炖煮时间至少2小时，直到猪脚变得柔软烂熟。
7. 在炖煮过程中可以适度加水，以保持适量的汤汁。
8. 最后加入适量的盐、生抽和白胡椒粉，根据个人口味进行调味即可。
温馨提示：清水猪脚汤可以根据个人喜好添加蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养。另外，炖煮过程中也可以加入适量的生姜和料酒，以去腥和增加风味。
1、主料：猪脚1个、胡萝卜1根、黑木耳适量、生姜片适量、香葱碎适量、盐适量、黄酒适量。
2、猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。
3、冷水下锅焯水。水开后略煮。
4、捞起清洗干净，沥干水分。
5、猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。
6、盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。
7、炖至猪脚软烂。
8、泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切小块。
9、胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。
