红葱头学名叫做分蘖葱头，也叫毛葱、分葱、大头葱、珠葱或朱葱等，它既不是洋葱，也不是小香葱，与洋葱、小香葱有很大的区别。
红葱头虽然不是洋葱，但和洋葱也是有亲属关系的，属于洋葱的一个亚种。
红葱头与普通洋葱最明显的区别，就是红葱头具有分蘖能力，一株红葱头能分生出许多株，所以学名叫做分蘖葱头，而普通洋葱的植株不具备这种分生能力，一株洋葱长到老死还只是一株。
红葱头与普通洋葱的第二个区别，就是一株红葱头的根部能生出6到14个形如蒜瓣的小葱头，而普通洋葱只能生出一个圆形的大葱头。红葱头与普通洋葱的味道也有很大区别，它的香味远远超过普通洋葱，是许多菜肴中必不可少的增加香味的原料，这是普通洋葱无法企及的。
红葱头与洋葱的第三个区别，就是形状和大小不同，红葱头的形状很像蒜瓣，个头只有2cm左右，而普通洋葱呈圆球形状，个头和成年人的拳头差不多。
由于红葱头生出的嫩叶也可以当作调味料使用，而且和小香葱的味道、形状都非常相似，所以不少人认为红葱头就是小香葱的地下部分。其实，小香葱的地下部分是不会结出东西的，它是靠地上部分结出的种子来繁殖，而红葱头则是靠地下结出的葱头来繁殖，这两种葱不能混为一谈。
小香葱与红葱头的植株在外形特征上也有明显区别，小香葱的葱白部分几乎是均匀的圆柱体，且通体洁白；用红葱头种植的葱白部分为红色，且根部略为膨大。此外，小香葱植株比较细小，葱头种的葱都相对粗大，口味上也和四季小香葱差距较远。
1、一般红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。除了这个区别外，红葱头还具有分蘖能力，一株可以 分生出许多株，但洋葱的从头是不具备这种分生能力的。外观上红葱头形状有点像蒜瓣，个头只有2cm左右。但洋葱是一个呈圆球形状的，个头跟成年人的拳头差不多大。另外红葱头根部能生出6到14个形如蒜瓣的小葱头。但洋葱只能生出一个圆形的大葱头。红葱头香味较大，洋葱头甜辣味较重。
2、红葱头，株高35cm。叶较短而柔软，青绿色，蜡粉少。葱白(假茎)，基部形成小鳞茎，纺锤形，鳞衣紫红色，肉浅紫白色。种植期为每年的九月到十一月间，种植初期，先多灌溉水让种葱能分蘗，使葱丛长大。接著再限制水分，让葱丛结出肥大的葱球，而不会再分出嫩芽，等到葱叶乾红了就可以采收。采收好的分葱一定要干燥保存，否则容易发芽或腐烂。
3、洋葱（学名：Allium cepa），别名球葱、圆葱、玉葱、葱头、荷兰葱、皮牙子等，.百合科、葱属二年生草本植物。洋葱含有前列腺素A，能降低外周血管阻力，降低血粘度，可用于降低血压、提神醒脑、缓解压力、预防感冒。此外，洋葱还能清除体内氧自由基，增强新陈代谢能力，抗衰老，预防骨质疏松，是适合中老年人的保健食物。 洋葱在中国分布广泛，南北各地均有栽培，是中国主栽蔬菜之一。中国的洋葱产地主要有福建、山东、甘肃、内蒙古、新疆等地。
