排骨青菜蒸饭如何做（排骨蒸菜的做法大全家常）

准备材料：

棒骨1500g 料酒适量 葱姜适量 花椒适量 八角一颗 桂皮一片 香叶2片 干辣椒4个 枸杞适量 柠檬片1片 豆瓣酱适量 老抽适量 生抽适量

买回来的棒骨和脊骨先用水泡半个小时，换水放料酒继续浸泡，去掉血水去腥味。

泡好后的骨头放姜过水，水开后就可以了，撇去浮沫，用冷水冲净。

准备好需要的调料，热锅放少许油，将豆瓣酱放进去翻炒，去掉豆腥味儿，然后放老抽、生抽、白糖、盐、鸡精、料酒(白酒)，调匀后关火。

把骨头均匀的码在锅中，把调料和调好的酱汁一起放进去，加入少许水，选择猪肉键，一般是20分钟，跳键后，打开盖子翻一翻骨头，然后再压10分钟。

食材清单

青菜 2条 、 排骨 半条 、 胡萝卜 半根 、 米饭 半碗

烹饪步骤

1/5

胡萝卜一根去皮切粒取大概半条左右份量，与米饭一起煮，按下煮饭键

2/5

用这个饭窩自带的分隔放已经调味的排骨，记得用青菜垫底哟～这样不用加盐油，因为排骨会把鲜味漏落青菜上，然后放入差不多沸腾的饭窩中，等待…

3/5

OK～完成

4/5

出锅啦～排骨刚好熟透，肉汁流入青菜

5/5

下面是红萝卜粒米饭