蒸巴浪鱼正宗做法（巴浪鱼蒸盐正宗做法）

鱼去肚，鳃洗干净。

一条用豆酱，一条撒上适量盐。放上姜片。

2.一条用豆酱，一条撒上适量盐。放上姜片。

淋上少许油。开水中火蒸10分钟。

3.淋上少许油。开水中火蒸10分钟。

葱姜切丝，辣椒切圈。

4.葱姜切丝，辣椒切圈。

蒸好时把多余的汤汁倒掉，姜片一起拿掉。重新放上姜丝葱花。

5.蒸好时把多余的汤汁倒掉，姜片一起拿掉。重新放上姜丝葱花。

最后把酱油淋上没有豆酱的鱼上。即可食用。

6.最后把酱油淋上没有豆酱的鱼上。即可食用。

1.新鲜巴浪鱼洗净，用少许盐腌制半小时。

2.切少许姜丝，铺鱼巴浪鱼上，撒一点黄酒。

3.锅内水煮沸，放入腌制好的巴浪鱼，大火蒸10分钟。

4.10分钟后，取出蒸好的巴浪鱼。将蒸鱼水倒掉，铺上葱花。另起一油锅，爆香葱头，淋入鱼盘，加入两勺蒸鱼豉油即可。

小贴士

1.蒸鱼一定要大火，蒸鱼水一定要倒掉。