鸡蛋土豆粉的做法（土豆鸡蛋粉家常做法）

步骤 1

瘦肉切丝，改刀切成肉沫，大小约比肉馅大一些，用料酒，生抽抓匀，喜欢吃嫩一些的可以加适量生粉。搅拌均匀后等待10分钟（着急可以忽略腌制步骤，拌匀即可）

步骤 2

起锅，适量食用油入锅，锅热爆香葱花，加适量花椒粉，下肉沫翻炒，加入酱油上色。

步骤 3

肉沫炒熟后加适量水煮汤，水开再煮3分钟（两碗粉加了3碗水左右，具体看喜不喜欢喝汤咯，跟煮面差不多）

步骤 4

汤煮好后下土豆粉，注意搅拌； 同时准备好碗，碗内铺洗干净沥干水的生菜叶。 土豆粉出锅前加适当盐调味，口重或喜欢鲜一些可在煮汤时加糖和蚝油

步骤 5

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出锅，将热汤淋在生菜上，菜会被烫熟，生菜的味道也会被释放在汤底里，上桌前撒香葱沫

1.千张切丝，红萝卜切丝，蒜苗切段，辣椒切丝，青菜适量

2.土豆粉下锅煮两滚

3.锅中放油，鸡蛋煎好，放入辣椒 蒜苗 红萝卜

4.菜炒好后放青菜，下入炒好的土豆粉

5.放适量老抽上色，放盐 鸡精 五香粉