香酥桂花椰奶最正宗的做法（桂花椰奶正宗做法）

用料

椰奶冻

椰奶 150克

吉利丁粉 5克

纯水A 50克

砂糖A 30克（如果椰奶是甜的就斟酌减量）

淡奶油 30-50克

桂花冻

纯净水B 150克

吉利丁粉 5克

砂糖B 15克

桂花酱 一大勺或者更多，随喜

桂花水晶椰奶冻的做法

先做椰奶冻

水A 加5克吉利丁粉

砂糖A

一起在小锅子静置五分钟，等吉利丁粉融化膨胀

然后小火搅拌均匀。微微煮滚

- 等冷却时，倒入冰过的椰奶降温

- 不断搅拌，加入淡奶油

椰奶冻溶液

倒入容器

每杯一半

彻底冷却后

冰箱冷藏

必须冷藏二小时以上彻底凝固

过夜最好

做桂花酱冻

小锅子

纯水B的一半+砂糖B+吉利丁粉5克

静置五分钟后

小火煮到微微滚

离火

不停搅拌，倒入

纯水B的另一半75克

彻底冷却后

倒入一大勺桂花酱搅拌

液体倒入已凝固的

桂花冻杯中

冷藏二小时以上

吃的时候浇上桂花酱

更美味