酸辣鲤鱼做法（黄焖酸辣鲤鱼的做法）

1、鲤鱼1000克、豆瓣酱20克、干辣椒8根、蒜15克、姜1块、醋15毫升、生抽15毫升、糖适量、盐适量、料酒适量。

2、选取新鲜的鲤鱼，去鳞去内脏之后清洗干净，并在鱼身上划上一字。

3、在表面撒上盐和适量的醋，少量料酒，腌制15分钟左右，把姜和蒜剁成沫，葱切成小段。

1、食材：鲤鱼1条，剁椒适量，大蒜几瓣，生姜几片，香葱1根。

2、鲤鱼处理干净，在身上斜切几刀，用盐，胡椒粉腌渍提前腌上。大蒜，生姜切片，大葱斜刀切段备用。

3、鱼入锅煎至两面金黄后盛出。

4、锅中留底油，烧热后用葱姜蒜爆香后放入剁椒继续炒香。