牛肉蒸饺和面方法（牛肉蒸饺提前多长时间和面）

做牛肉蒸饺必须用烫面盆里挖点面，做点开水。水开了以后，烫一半的面，另一半不烫。搅一搅，然后再搁点温水再活一遍。醒发20分钟以后把面活成软面团搓成长了，长条擀成片就可以包包子了。

牛键子肉垛碎，加料酒，生抽，老抽，鸡精，盐，胡椒粉，香油，鸡蛋清。调好。烫一些白面凉凉，再合一些白面，放在一起。开始包。