生炒大肠怎样炒才脆（怎样生炒大肠不老清脆）

原料：熟肥肠、尖椒、料酒、生抽、酱油、盐、醋、水淀粉、大蒜、糖

做法：

1. 锅里放入油，下入一部分蒜末或者蒜片，炒出香味。

2. 下入肥肠，翻炒。下入青椒片，加入生抽，酱油，料酒，糖少许，盐少许，放入水淀粉沟汁，出锅前向锅内点几滴醋，放入另一部分蒜。出锅。

主料生肠400g 辅料油适量盐适量生抽适量白醋适量尖椒适量 

步骤 

1.食材猪生肠 

2.用刀对开生肠 

3.加入适量白醋 

4.加入适量盐抓洗 再用清水冲洗干净 

5.生肠切小块 

6.热油锅下姜片和蒜头煸香 

7.下生肠炒 

8.炒至生肠变色加入尖椒丝 

9.加入适量盐 

10.加入适量生抽炒匀 

11.香脆的生肠就出锅了