炖大骨棒怎么做好吃 炖大骨棒的家常做法（清炖大骨棒的最正宗做法）

炖大棒骨的用料 大棒骨两个葱半根 蒜少许姜少许 八角一个花椒少许 黄豆酱三勺盐适量

1.准备好辅料。

2.大棒骨剁好,洗净,清水泡一小时

3.倒掉血水洗净棒骨,放入锅中,加凉水,没过骨头即可。加大火煮,等水开,撇去浮沫。

4.把撇去浮沫的棒骨凉水冲洗干净放入锅中,倒入开水,没过棒骨即可。放入葱段、蒜、姜片、八角、花椒、盐、黄豆酱。

1· 棒骨买时让他帮助切开，回家洗净，凉水下锅开始焯水，焯出血沫即可，用温水洗净备用。

2· 配料切好准备着

3· 锅中倒入适量油 ，把花椒粒，干辣椒， 大料，香叶倒入锅中炸出香味，倒入葱姜蒜爆香，继续加入大酱炒香，倒入棒骨继续翻炒，加入料酒。

4· 棒骨翻炒均匀后加入水，水超过棒骨即可，先大火烧开后转小火，大概炖制半个小时即可

5· 炖制汤汁浓稠就可以了，加入盐和鸡粉在炖一会，炖进滋味就可以出锅

6· 完成出锅，超级超级好吃。