辣椒炒肉螺丝椒要滚刀切。因为辣椒炒肉的肉切的肉片形状,配菜讲究的是以主料是什么形状,配料就是什么形状。螺丝椒本身的形状切成块状,不是很好切。弯弯曲曲。
我们切的时候顺着它的形状,滚着切。什么是滚着切。就是我们把辣椒放正,刀先斜着切一刀,再把辣椒翻一下,斜着切一刀。一边翻滚,一边切,就是滚刀切。
如果是辣椒炒肉丝,就切成丝状,如果是炒回锅肉,就切成块状
辣椒炒肉螺丝椒要滚刀切。因为辣椒炒肉的肉切的肉片形状,配菜讲究的是以主料是什么形状,配料就是什么形状。螺丝椒本身的形状切成块状,不是很好切。弯弯曲曲。
我们切的时候顺着它的形状,滚着切。什么是滚着切。就是我们把辣椒放正,刀先斜着切一刀,再把辣椒翻一下,斜着切一刀。一边翻滚,一边切,就是滚刀切。
如果是辣椒炒肉丝,就切成丝状,如果是炒回锅肉,就切成块状
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