麻辣鸭货的热量(麻辣鸭头一个有多少热量)

麻辣鸭货的热量(麻辣鸭头一个有多少热量)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-04 00:18:37

麻辣鸭货的热量

热量(大卡)229.00 碳水化合物(克)9.60 脂肪(克)8.90 蛋白质(克)27.40 纤维素(克)0.00 

329 千卡 / 1377 千焦

蛋白质

15.1%

脂肪

79.9%

碳水

4.9%

三大营养素供能比

蛋白质

12.31 克

脂肪

28.88 克

碳水化合物

4.0 克

膳食纤维

1.39 克

520.47 毫克

答;麻辣鸭货的热量〔173大卡〕。

原料 鸭脖子1千克,猪棒子骨1千克,土鸡500克。

调料 姜片、葱末各100克,干辣椒50克,山柰10克,八角10克,花椒15克,草果5克,小茴香5克,糖色50克,胡椒粉10克,香叶5克,盐45克,料酒30克,香油10克。

制作

1.将棒子骨敲碎,土鸡砍成大块后氽水,用凉水冲冷,放入汤锅中加清水8千克,大火烧开,打尽浮沫,转小火慢炖2小时,去渣后,加入50克姜葱、干辣椒、花椒、糖色、5克盐、15克料酒、胡椒粉调好口味,将各种香料用开水浸泡5分钟后沥干水分,用纱布包好成香料包,放入锅中小火熬2小时即成卤水。

2.将鸭脖子用40克盐、50克姜葱、15克料酒码味30分钟,去掉姜葱,入冷水锅中氽去血水,放入卤水中卤40分钟,离火,浸泡30分钟出锅,刷上香油即成。

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