毛豆炒肉是哪里的菜(毛豆炒肉图片大全家常)

毛豆炒肉是哪里的菜(毛豆炒肉图片大全家常)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-02 00:09:03

毛豆炒肉是哪里的菜

江西

食材:毛豆、猪肉、小米辣、干辣椒、蒜;

????????做法:

1、猪肉切末,放生抽、蚝油、白胡椒粉腌制一下,油热下猪肉,炒至微黄,放小米辣、蒜末、辣椒面炒出香味;

2、倒入毛豆炒匀,放盐、适量清水焖煮10分钟,放一勺生抽、少许老抽、适量鸡精、蚝油翻炒收汁即可

江西毛豆炒肉是一道家常菜,下面是简单的制作步骤:

材料:

- 瘦猪肉 200克

- 毛豆 100克

- 青葱 1根

- 老姜 适量

- 蒜末 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

步骤:

1. 瘦猪肉切成小块,加入盐和料酒腌制10分钟。

2. 青葱洗净切段,老姜切片备用。

3. 锅中放油,加入葱、姜、蒜末爆香后放入猪肉翻炒,至肉变色。

4. 加入适量的水,大火烧开后转小火慢慢焖煮至肉变软嫩。

5. 把毛豆洗净焯水后控干水分备用。

6. 焖好的肉汤汁留在锅内,加入焯过水的毛豆和盐进行翻炒均匀即可。

温馨提示:

1. 毛豆需要先焯水再下锅,这样可以去掉表面的青涩味道,并且不易生硬。

2. 炒菜时尽量用大火,这样既可以把菜炒熟,又可以保持菜的鲜嫩口感。

3. 在焖煮猪肉的时候,可以加入一些调料如八角、桂皮等增加口感,传统的江西毛豆炒肉中还会添加苕尖,让这道菜更加地美味。

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