巧克力，糖，水，吉利丁粉融化
先将300g糖，150g水倒入奶锅小火加热至融化，然后倒入200g炼乳，搅拌均匀，最后加入融化好的吉利丁粉
300g白巧克力
把步骤2加热混合好的材料，倒入盛放巧克力的碗中，搅拌至巧克力完全融化
准备自己要用的食用色素，这里用了黑、海军蓝、淡蓝、紫、粉。实际上两种颜色就可以。
分开倒入碗中
色素混合
取出准备淋面的蛋糕，下面垫上一张烘焙纸，放到大的托盘里，方便接住流下来的淋面液。注意，淋面液的温度最好35摄氏度左右，太高了不容易操作。我就温度太高的时候开始的，结果淋面不太光滑。
淋好后，放入冰箱
用料
淋面材料：吉利丁粉19g、水150ml+75ml、砂糖300g、白巧克力350g、炼乳200g、蛋糕体：八寸香草蛋糕、八寸果冻白巧克力慕斯、吉利丁装饰球
星空镜面蛋糕的做法
原材料大集合～
准备一个凉透的8寸香草蛋糕，抹一层白巧克力慕斯。
放上8寸果冻铺平。
倒入余下的所有慕斯。
抹面至蛋糕表面光滑，四周无缝隙。入冷藏室冷藏。
吉利丁粉加75ml水溶解，搅拌至均匀无颗粒。
将糖倒入锅中，开中小火，倒入炼乳。
加入剩余的水。
保持中小火，不停地用刮刀搅拌。
加入吉利丁溶液。
不停地搅拌，使吉利丁分布均匀。
搅拌至溶液均匀，边缘出现小气泡，离火，倒入白巧克力中。
将白巧克力与溶液混合均匀。如果没有视频中的机器可以直接用橡皮刮刀不停地翻拌，直至巧克力完全融化。
搅拌至巧克力融化，溶液出现光泽。
取4大勺至另一个容器中。加入白色色素，搅拌均匀。
剩下的大容器中加入天蓝色色素，搅拌均匀。
过筛溶液（作者做了两种颜色淋面，只有红色的淋面有拍摄过筛过程）。
筛网上的泡泡和固体就是没有彻底溶解和混合均匀的部分，如果使用，会影响淋面的光滑效果。将液体放置一旁冷却。
冷却至33℃时，从冰箱取出蛋糕，如图所示垫高，在底部放一张铺了油纸或硅胶垫的烤盘接住流下来的多余液体，进行淋面。
用勺子舀一勺白色液体，淋在蛋糕上。
按自己喜欢的花纹设计淋面。
舀一勺蓝色液体，淋在白色部分上面，这样会使白色向下流。
重复以上动作。
在中间淋一勺蓝色的，使白色部分更加向四周分布。
中间淋一勺白色。
白色上面再淋一勺蓝色。
边上淋一小勺白色。
再淋一小勺白色。
等待淋面冷却后固定形状。
用吉利丁球和糖珠来装饰蛋糕
按自己喜欢的方式进行装饰。
作者做的粉色淋面蛋糕。
