家中垃圾分为干湿两类，不可回收的不含水的为干垃圾，而含有水分的餐厨垃圾为湿垃圾，干湿垃圾分离，顾名思义就是将干垃圾与湿垃圾分离后分别进行处理。但实际上，尽管目前国家大力提倡垃圾干湿分离，但是由于配套设施不足、市民意识不深刻、宣传不到位等原因，垃圾干湿分类处理知易行难。
目前国际上有一种很好的解决办法就是在居民厨房中安装食物垃圾处理器。自世界第一台食物垃圾处理器上世纪20年代被美国爱适易公司所发明，实际上，西方家庭使用这种装置处理厨余垃圾已经有大半个世纪之久了。可喜的是，爱适易早在1997年就已经进入中国了。如今，包括上海、北京、深圳、广州等多个城市高端楼盘都安装了爱适易的食物垃圾处理器，而且现在全国大部分省区的主要城市都有爱适易的代理商。
生活垃圾的干湿分类, 是将居民的一般生活垃圾分为湿垃圾（主要为厨余垃圾、果皮等）和干垃圾（其它垃圾）。好处是，普及垃圾分类知识，培养垃圾分类意识。将来会在此基础上进一步细化分类种类，提高垃圾回收效率，进一步减少填埋和焚烧的垃圾量，促进人类社会与自然环境的和谐发展。 湿垃圾收集后可利用微生物进行堆肥，有机肥料可以减轻土地板结化，其他垃圾回收再利用，可以生产新型建筑材料等。
